Joka kerta kun syöt riisiä, nautit myös arseenia, myrkyllistä yhdistettä. Tämän toteaa tutkimuksen jälkeen Food and Drug Administration (FDA), yhdysvaltalainen organisaatio, joka vastaa elintarvikkeiden analysoinnista selvittääkseen, ovatko ne vaarallisia ihmisille. Analysoiduista 1 300 riisin ja niistä johdettujen tuotteiden näytteestä he havaitsivat, että kaikilla oli enemmän tai vähemmän tietyn määrän arseenia. Vaikka ne tasot olivat alhaiset.
Teollisuus etsii keinoja vähentää arseenin määrää
Riisiteollisuus on myös tehnyt omat tutkimuksensa arseenitaso ja se yrittää löytää ratkaisun vähentääkseen markkinoimiensa tuotteiden arseenipitoisuuksia. Muiden ratkaisujen ohella ehdotetaan erilaisia tapoja hallita riisin viljelyvettä tai muuttaa joidenkin sadonkorjuun jälkeisten prosessien, kuten huuhtelun, tapoja.
FDA ehdottaa, kunnes niitä vähennetään tasot alkaen arseeni, tasapainota ruokavaliota: älä syö riisiä liikaa ja lisää muita elintarvikkeita riskien vähentämiseksi. Kuten suuret kalat, jotka sisältävät suuria määriä elohopeaaNiiden syömistä ei tarvitse lopettaa, mutta on suositeltavaa olla käyttämättä niitä väärin.
Johtopäätökset.
Riisinjyvillä on arseenipitoisuus 2,6-7,2 mikrogrammaa. Ruskea riisi oli tyyppi, joka sisältää eniten arseenia. Riisistä valmistettuja ainesosia sisältävät tuotteet sisältävät myös arseenia.
FDA varmistaa, että lyhyellä aikavälillä nämä arseenimäärät eivät voi aiheuttaa välittömiä haitallisia terveysvaikutuksia. Mitä tulee pitkällä aikavälillä, sitä ei vielä tiedetä. FDA haluaa tehdä asiasta tutkimuksen. Totuus on, että on mahdotonta saada riisiä, joka ei sisällä arseenia. Tämä alkuaine, vaikka se on myrkyllinen, on luonnollista alkuperää. Koska riisiä kasvatetaan vedessä, sen arseenipitoisuus on aina korkeampi kuin muissa elintarvikkeissa.
Jos haluat lukea lisää samankaltaisia artikkeleita Riisissä on arseenia, suosittelemme siirtymään terveydelle haitallisten elintarvikkeiden kategoriaan.
