Ei vain genetiikkamme vaikuta terveyteemme, vaan myös päivittäin syömämme ruoka. Siksi ruoan tuotantotapa on meille tärkeä eikä vain terveytemme vaan myös ympäristön suojelemiseksi.
Tässä Green Ecologist -artikkelissa puhumme mikä on luomuruokaa, mikä niille on ominaista, miten luomuruokaa tuotetaan ja kerromme, miksi se on parempaa kuin perinteinen ruoka.
Mikä on luomuruoka - yksinkertainen selitys
Tämäntyyppinen ruokavalio perustuu tuotantomenetelmillä kasvatettujen tai valmistettujen ainesosien käyttöön täyttää erilaisia vaatimuksia: luonnollisten menetelmien ja tekniikoiden käyttö, eläinten hyvinvoinnin kunnioittaminen, ympäristöystävällisten menetelmien käyttö ja kuluttajien terveyden suojelu.
Luomuruoka kieltää kemiallisten komponenttien käytön (ylimääräisiä kemiallisia komponentteja) ja sille on tunnusomaista lisäaineiden käytön rajoitus, jopa niiden poistaminen. Tällä tavoin edistetään eläinten hyvinvointia ja luonnon monimuotoisuuden kunnioittamista ja vältetään kaikenlainen ympäristön saastuminen.
Miten luomuruoan tuotanto sujuu
Ensimmäinen ominaisuus ekologinen maatalous ja Euroopan unionin ohjeiden mukaan on, että tuotanto- ja valmistusprosessin aikana muiden kuin maataloustuotteiden käytön rajoituksia.
Tämä rajoitus koskee kemiallisten komponenttien ja lisäaineiden käyttöä elintarvikkeissa. Myös tuotantoprosessissa ei käytetä kemikaaleja kuten torjunta-aineet, lannoitteet, rikkakasvien torjunta-aineet tai sienitautien torjunta-aineet, vaikka luonnollisesti valmistettuja ja tähän tarkoitukseen sopivia tuotteita voidaan käyttää. Niiden valmistuksessa saa käyttää vain pieniä määriä kemiallisia ainesosia ja lisäaineita.
Tämä myös ehkäisee terveyslisäaineiden mahdollisia pitkäaikaisia haittavaikutuksia. FAO toteaa, että varten sertifioi luomutuotantoa maalla ei saa olla kemiallisia aineita 2–3 vuotta ennen tuotantoprosessin aloittamista. Tämä vahvistaa, että tuottajat, jotka sertifioivat tämäntyyppisen tuotannon, voivat käyttää vain luonnollista alkuperää olevia torjunta-aineita, rikkakasvien torjunta-aineita tai hyönteismyrkkyjä.
Yksi näiden tuotteiden viljelyssä käytetyistä menetelmistä on biologinen torjunta, joka koostuu hyönteisten ja muiden eläinten sisällyttämisestä kasveihin, mikä auttaa pitämään tuholaiset loitolla. Tämän torjuntamenetelmän käytön on perustuttava tietoon, jotta tiedetään, mitkä lajit sopivat tiettyjen tuholaisten torjuntaan.
Mikä luomuelintarvikkeelle on ominaista
Nämä tuotteet ovat joka päivä enemmän kysyntää johtuen kasvavasta huolesta ylimääräisten lisäaineiden, säilöntäaineiden ja muiden kemikaalien pitkäaikaisvaikutuksista, torjunta-aineiden ja rikkakasvien torjunta-aineiden käytön terveysvaikutuksista viljelykasveille, antibioottiresistenssistä tai eläintaudeista, jotka voivat vaikuttaa ihmiseen. Joitakin esimerkkejä tästä ovat hullut lehmät, lintuinfluenssa tai suu- ja sorkkatauti. Monet eläinten syömästä rehusta ovat kemialliset aineet, kuten jäämiä torjunta-aineista, raskasmetalleista ja muista aineista negatiivisia terveysvaikutuksia.
Saatat olla kiinnostunut oppimaan lisää tämän ongelman tietystä tapauksesta, kuten rikkakasvien torjunta-aineen glyfosaatin negatiivisista vaikutuksista.
Toinen näiden ominaisuus tuotteet, jotka ovat peräisin luonnonmukaisesti tuotetuista eläimistä tai luomu, kuten maito tai liha, on, että antibioottilääkkeitä vältetään, pyritään mahdollisimman luonnolliseen ja ennaltaehkäisyyn perustuvaan hoitoon, kuten terveiden kantojen valinta luonnollisella tavalla, johtuen niiden genetiikasta, elämästä ympäristöissä tarkoituksenmukaista, tasapainoista ja laadukasta ruokavaliota käyttämällä luonnonmukaista rehua.
Toinen näiden tuotteiden hyöty on ympäristölle, esimerkiksi ympäristövahingot vähenevät ja jopa vältytään, koska koko prosessi on luonnollisempi. Itse asiassa teollisessa tuotannossa torjunta-aineiden ja muiden kemiallisten aineiden väärinkäyttö vapauttaa ilmakehään myrkyllisiä kaasuja, jotka ovat ilmansaasteiden lähde, tai kun lehmät ruokkivat laitumia, joissa on korkeampi kemikaalipitoisuus, ne päätyvät vapauttamaan enemmän kaasuja ilmakehään kuin jos he söisivät luonnollisemmin.
Opi lisää tämän tyyppisestä luonnollisemmasta ruokavaliosta tästä Green Ecologistin varsaartikkelista Mitä ovat luomuelintarvikkeet: määritelmä ja esimerkkejä.
Onko luomuruoka parempi kuin perinteinen?
Kaikkien näiden vuosien aikana useita tutkimuksia, joissa verrataan luomuruokaa perinteiseen ja vaikka ne eivät osoita vakuuttavia tietoja laatueroista, joidenkin elintarvikkeiden, kuten omenoiden tai tomaattien, osalta niillä on osoitettu olevan enemmän makua kuin perinteinen.
Se, mikä on todistettu, ovat hyödyt ympäristölle harjoittaa ekologisempaa maataloutta. Lisäksi luomuviljely liittyy kiinteästi kestävään maaseudun kehittämiseen ja reiluun kauppaan.
Jos haluat lukea lisää samankaltaisia artikkeleita Mikä on luomuruokaaSuosittelemme liittymään Terveellisen syömisen kategoriaamme.
