Ituista tai versoista tulee joka päivä muodikkaampia. Ja on normaalia, että ne ovat, se on helposti sulava ja ravintoarvoltaan suuri ruoka, joka sisältää usein myös suuren osuuden antioksidantteja.
Itse asiassa ihmiset ovat käyttäneet itäneitä siemeniä käytännöllisesti katsoen koko historian ajan, mutta nyt tietoisuus niiden hyödyllisistä ominaisuuksista on lisääntynyt ja itäneitä siemeniä, joita tällä tavalla kulutettiin harvemmin. Lisäksi ne voivat olla paitsi terveellisiä ja luonnollisia, myös erittäin edullisia vaihtoehtoja, jos opettelet valmistamaan itse ituja tai ituja kotona. Tässä Green Ecologist -artikkelissa aiomme nähdä joitain itutyypit ja niiden valmistus omassa kodissasi.
Syötävät itutyypit - parhaat
Nämä ovat joitakin niistä tyyppisiä jalokiviä tai silmuja joita voidaan kuluttaa:
Linssit
Linssit ovat aina olleet erittäin ravitsevaa ruokaa, mutta siemeninä käytettynä niiden proteiinit sulavat paremmin ja koska niitä ei tarvitse keittää, niiden ravintoaineet eivät ehdy. Linssit kehittyvät hyvin nopeasti, eikä kestää yli 4 tai 5 päivää, ennen kuin ne saavat hyvän kokoisia versoja kulutukseen.
Jos pidät näistä palkokasveista, täältä voit oppia milloin ja miten linssit istutetaan kotona.
Kvinoa
Sana quinoa resonoi jo pitkään kaikkialla, kun kyse on uudesta keittiöstä tai terveellisestä ruoanlaitosta. Kaikki eivät tiedä, että kvinoa voi itää ja tarjoaa ihanteellisen ruoan täydentämään salaattejasi ja sillä on erinomaisia ravitsemuksellisia ominaisuuksia.
Parsakaali
Parsakaaliversot ovat myös erittäin suosittuja. Niiden ominainen ja ainutlaatuinen maku tekee niistä erittäin arvokkaita täydentämään salaatteja tai antamaan kasvismakua kääreeseen tai sämpylään. Lisäksi niitä käytetään laajalti antamaan koristeellista silausta joihinkin astioihin.
Soija
Se on yksi klassisimmista, mutta emme voineet jättää sitä nimeämättä. Pavunversoja käytetään laajalti salaateissa ja kasvisosuuden lisäämiseksi useisiin ruokiin. Soijaidut ovat myös olennainen ainesosa Chop Sueyssa.
Retiisi
Retiisin versoissa on intensiivinen maku ja mausteinen kosketus. Niitä käytetään yleisesti salaateissa ja raakavegaanisissa ruoissa sekä antamaan rapeampaa ja mielenkiintoisempaa rakennetta käytännössä kaikkiin ruokiin.
Muuntyyppiset itut
Tämä on yksi luettelo muun tyyppisistä ituista tai ituista Ne ovat myös syötäviä, ja niitä löytyy monista lämpimistä ja kylmistä ruoista ympäri maailmaa.
- Sinimailanen
- sarviapila
- Sinappi
- Amarantti
- Seesami
- Kikherneet
- Integroitu riisi
- Kaurapuuro
- Kurpitsa
- Vehnä
- Garbanzo pavut
Kuinka tehdä versoja askel askeleelta
Tee itse versoja kotona Se on hyvin yksinkertainen. Ihanteellinen on tehdä ne idäjällä, ne ovat erittäin edullisia ostaa ja kestävät eliniän, mutta jos et halua, voit tehdä ne myös kotitekoisilla idäjillä, kuten tässä näytämme.
- Valmistele tietyn levyinen lasipurkki, jotta sen kanssa on mukava työskennellä. Pese se huolellisesti pienellä määrällä etikkaa ja kun olet valmis, laita siemenet siihen itämään. Suuri ruokalusikallinen riittää suurimman osan ajasta: muista, että siemenet moninkertaistavat tilavuutensa itäessään. Kun teet useita eriä, saat selville määrien pisteen.
- Lisää siemeniksi vähintään kolminkertainen määrä vettä ja anna niiden liota yön yli.
- Poista seuraavana aamuna kelluvat siemenet, koska ne eivät itä ja toimivat vain ei-toivottujen elementtien lähteenä. Kun huonot siemenet on poistettu, peitä säiliön suu hienolla hyttysverkolla tai muulla vastaavalla materiaalilla, jossa on aina itse siemeniä hienommat reiät. Voit kiinnittää sen purkin suuhun yksinkertaisesti kuminauhalla. Kun tämä on tehty, poista vesi.
- Anna kattilan käydä jossain vaiheessa ylösalaisin riittävän tuuletuksen ja tasaisen lämpötilan ollessa 20 ºC. Yritä myös pitää se suojattuna valolta, ainakin siihen asti, kunnes siemenet alkavat itää.
- Jätä ne yöksi uudelleen veteen ja huuhtele aamulla uudelleen ja laita valumaan paikoilleen. Muutamassa päivässä sinun pitäisi olla versojasi valmiina, vaikka versoja, kuten valkosipulia, sipulia ja purjoa, on, jotka voivat kestää yli viikon.
Tämä prosessi voidaan toistaa käytännössä kaikentyyppisille versoille. Suosittelemme itujen kulutus kun niiden vähimmäispituus on noin 2 senttimetriä, vaikka jotkut haluavat antaa niiden kasvaa enemmän. Kun versot ovat saavuttaneet halutun pituuden, säilytä ne jääkaapissa imukykyiseen paperiin käärittynä, vaikka niiden kuluminen ei saisi kestää yli viikkoa.
Tässä toisessa Green Ecologist -artikkelissa näytämme lisää linssien itujen valmistamisesta, mutta käyttöaiheita voidaan käyttää monenlaisiin ituihin.
Jos haluat lukea lisää samankaltaisia artikkeleita Itutyypit ja niiden valmistus, suosittelemme, että siirryt kategoriaamme Kasvien viljely ja hoito.
