Miksi ruokavalio vaikuttaa ilmastonmuutokseen
Jotkut asiantuntijat sanovat, että olemme mitä syömme, vaikka keskustelu saattaa mennä paljon pidemmälle yksinkertaisesta lausumasta kuin meidänruokavalio se voi määrittää henkilön luonteen.
Olemme unohtaneet sen suuren osan hiilidioksidipäästöt olemassaolo maailmassa tulee yksinkertaisesta lihasta, jota syömmeJopa Pariisin COP21-ilmastonmuutoskonferenssissa monet ympäristönsuojelijat vahvistivat merkittävän sitoutumisen puutetta tähän asiaan.
Viimeisimmät luvut FAO:n raportista (Tackling ilmastonmuutosta karjan kautta) vahvistavat, että maailman karjankasvatusala on tärkeä rooli ilmastonmuutoksessa.
Mutta ensin… Mitkä ruoat vaikuttavat eniten ilmastonmuutokseen?
Näemme kaavion paremmin TÄÄLTÄ. Itse asiassa, Haluatko pienentää ruokasi hiilijalanjälkeä? Keskity siihen, mitä syöt, älä siihen, onko ruoka paikallista. On yksi avaimista, jonka olemme unohtaneet.
Haluatko pienentää ruokasi hiilijalanjälkeä? Keskity siihen, mitä syöt
Se edustaa vaikuttavaa lukua, 14,5 prosenttia kaikista ihmisperäisistä hiilidioksidipäästöistä. Todellisuudessa se on enemmän kuin kaikki liikenteen suorat päästöt, mukaan lukien autot, lentokoneet ja laivat yhteensä maailmanlaajuisesti.
Vaikka ruokavalion vaikutus on suurelta osin jäänyt huomiotta ilmastonmuutoskeskustelussa, World Resources Instituten (Shifting Diets for a Sustainable Food Future) uusi tutkimus korostaa, että ruokavalion rooli on erittäin tärkeää saavuttaa kestävän kehityksen tavoitteet, joita tarvitaan nykyaikana …
”Sillä, mitä syömme, on syvällinen vaikutus planeettaan. Kaikkialla maailmassa ihmiset lisäävät runsaasti kaloreita, lihaa ja maitotuotteita sisältäviä ruokavalioita, millä on vakavia seurauksia Terveys planeetalta ».
The proteiinin kulutus se ylittää koko planeetalla ja suuremmassa määrin kehittyneissä maissa arvioidut keskiarvot päivittäin.
Eri tutkimukset osoittavat, että mukaan ruokavalion tyyppi kasvihuonekaasujen väheneminen voi olla merkittävää ilmastonmuutoksen kannalta:
- Jos noudatammeRuokintatavat Maailman terveysjärjestön ravitsemussuositusten mukaan heidän kotieläinten kasvihuonekaasupäästöjä vähennettäisiin 17 prosenttia. (Raportti TÄÄLTÄ)
- Jos noudatamme ruokailutottumuksiaVälimeren ruokavalio Se voisi vähentää karjan aiheuttamia kasvihuonekaasupäästöjä 30 prosenttia verrattuna siihen, mitä vuodelle 2050 on ennustettu. (Raportti TÄÄLTÄ)
- Jos siirrymme kasvisruokavalioon, se voi vähentää karjan aiheuttamia kasvihuonekaasupäästöjä 50 %. (Raportti TÄÄLTÄ)
Vaikka mallit vaihtelevat, he kaikki olivat yhtä mieltä siitä eläintuotteiden vähentäminen kuten liha, munat ja maitotuotteet, sekä hedelmien ja vihannesten lisääntynyt kulutus vähentäisi typpi- ja kasvihuonekaasupäästöjä.
Ihmiset vauraissa länsimaissa - Yhdysvaltojen johdossa - kuluttavat enemmän ruokaa kuin tarvitsevat omassa maassaan toimeentulotukea, erityisesti proteiineja. Raportin mukaan maatalousmaan käyttö ja kasvihuonekaasupäästöt liittyvät amerikkalainen ruokavalio, ne ovat keskimäärin lähes kaksi kertaa maailman keskimääräiseen ruokavalioon verrattuna.
Eläinperäisen ruoan tuotanto on planeetalla yleensä aggressiivisempaa kuin kasviperäisen ruoan.
Loppujen lopuksi luulemme ymmärtävämme, että kyse ei ole lihan syömisen lopettamisesta, vaan pikemminkin a terveiden elämäntapojen mitä se sisältää terveellisempiä ruokailutottumuksia ja jotka hyödyttävät suoraan planeetan terveyttä.
Jos pidit tästä artikkelista, jaa se!
