Auta sivuston kehittämistä jakamalla artikkeli ystävien kanssa!
Kukkia käytetään yhä useammin monissa ruoissa, joista jotkin ovat erittäin taidokkaita ja hienostuneita ja toiset yksinkertaisempia, kuten salaateissa. Vaikka se onkin viime vuosina yleistynyt muoti, kukkien käyttö gastronomiassa on jo melko vanhaa. Ennen kuin aloitat tämän tyyppisten ainesosien käytön, on kuitenkin tärkeää, että tiedät tietyt tärkeät näkökohdat, kuten niiden erottamisen syötävien kukkien tyypit niistä, jotka eivät ole, sekä joistakin, joista voi tulla myrkyllisiä.
Millaisia kukkia voimme syödä ravinnoksi
Syötävät kukat ovat nimensä mukaisesti kukkia voidaan käyttää ruoana, samalla tavalla kuin teemme sen hedelmien tai vihannesten kanssa. Yksi näkökohdista, joka on kuitenkin otettava huomioon tätä ruokaa nautittaessa, on se, että kuten monet kasvit, kaikki eivät ole syötäviä. Syötäviä kukkia on laaja valikoima. Tästä huolimatta on olemassa myös toinen melko laaja valikoima kukkia, jotka sisältävät terveydelle myrkyllisiä aineita. On pidettävä mielessä, että kukkien tavoitteena on kasvin lisääntyminen, joten ennen kuin ne tuottavat siemenen, johon yleensä liittyy hedelmä, kasvi pyrkii suojaamaan prosessia. Tällä tavalla voimme löytää myrkyllisiä kukkia, jotka hedelmällistyttyään ovat täydellisesti syötäviä ravinnon muodossa.
Kaikessa tässä, mitä tulee kukkien syömiseen ruokana, ensimmäinen asia, joka meidän on otettava huomioon, on syödä aina kukkia, jotka kerro meille, että ne soveltuvat kulutukseen. Siksi on parasta tehdä se alkaen fnimenomaisesti markkinoituja tarinoita Tätä tarkoitusta varten tai jos olemme varmoja kasvien tyypistä, voimme tehdä sen sellaisilla kasveilla, joiden alkuperästä meillä ei ole epäilystäkään. Emme missään tapauksessa saa syödä kukkia, jotka on otettu suoraan pellolta tai ympäristöstä, jota ei ole kunnolla valvottu, vaikka ensi silmäyksellä voimme tunnistaa ne syötävistä kukista, koska ne voivat aiheuttaa hämmennystä ja myrkytyksen.
Mitä käyttötarkoituksia syötävillä kukilla on?
Tällä hetkellä silmiinpistävin syötävien kukkien käyttötapa on tämän ainesosan lisääminen osaksi mitä tahansa ruokaa. Muista, että syötävissä kukissa on a yleensä voimakas maku, monissa tapauksissa karvas ja mausteinen, jotain, jolla ei ole mitään tekemistä hedelmien makeiden makujen kanssa. Siksi ne ovat mielenkiintoinen osa osallistumista vivahteita hienostuneisiin ruokiin, olipa kyseessä salaatit, kuten risotot, pasta, jotkut mukuloista, kuten maniokista, tehdyt ruoat, jotkut palkokasvit, kermat, ja myös lisukkeena liha- tai kalaruokien yhteydessä.
Syötävien kukkien käyttö ei kuitenkaan rajoitu vain ruokiin kuulumiseen. Itse asiassa niitä voidaan käyttää myös hillojen ja säilykkeiden, hyytelöiden ja ruokien valmistus siirapissa, sekä fermentoidut juomat, alkoholipitoisuudella tai ilman. Itse asiassa ne voidaan esittää myös kiteytyneinä kukina, mikä saadaan aikaan yhdistämällä kukkia sokeriin emulgoituun munanvalkuaiseen. Se on työläs mutta erittäin silmiinpistävä ruokalaji, minkä vuoksi se on yleensä yleinen monissa avantgarde-ravintoloissa.
Varo allergioita!
Olemme jo kommentoineet, että kukat ovat ainesosa, johon tulee suhtautua varoen erityyppisten kukkien vuoksi myrkyllisiä tai myrkyllisiä kukkia. Kuitenkin syötävissä kukissa toinen näkökohta, joka on otettava huomioon ennen niiden syömistä, on niiden korkea siitepölyn läsnäolo. Siitepöly on aine, jota kukat erittävät lisääntymiselle. Tämä aine kulkee kukan urospuolisista sukuelimistä naaraspuolisiin elimiin tuottaen näin hedelmöittymisen ja yhden tai useamman siemenen muodostumisen, joihin yleensä liittyy hedelmä. Siitepöly on kuitenkin yksi niistä aineita, jotka aiheuttavat enemmän allergioita. Siksi ihmisten, jotka kärsivät allergiasta tietylle siitepölytyypille, tulisi luopua kyseiseen lajikkeeseen liittyvien kukkien kulutuksesta.
Syötävät kukat, joita voimme sisällyttää ruokiin
Ruokiin voidaan sisällyttää melko laaja valikoima kukkatyyppejä. Yksi suosituimmista tavoista tehdä se, varsinkin jos olet aloittelija tämäntyyppisessä keittiössä, on osta tuote suoraan torilta tai supermarketista jossa myydään syötäväksi kelpaavia kukkia. Jos sinulla ei ole paljon käsitystä niiden käytöstä, hyvä vaihtoehto on sisällyttää ne ensin salaatteihin, jolloin voimme tuntea ja tunnistaa maut, joiden avulla voimme mukauttaa niitä tulevaisuudessa erilaisiin ja kehittyneempiä ruokia. Jonkin verran yleisimmät syötävät kukat jotka löytyvät helposti, ovat seuraavat:
- Artisokan kukka.
- Parsakaali kukka.
- Kamomillan kukka.
- Ruohosipulin kukka.
- Sitrushedelmien kukka, kuten sitruuna, appelsiini tai greippi.
- Voikukan kukka.
- Hibiscus kukka.
- Jasmiinin kukka.
- Orvokki kukka.
- Kehäkukka kukka.
- Violetti kukka.
- Kurpitsan kukka.
- Kesäkurpitsan kukka.
Jos haluat lukea lisää samankaltaisia artikkeleita Syötävien kukkien tyypit, suosittelemme, että kirjoitat ulkoilmakasvien kategoriaamme.
