Auta sivuston kehittämistä jakamalla artikkeli ystävien kanssa!
Sipuli, jolla on tieteellinen nimi Allium cepa, se on yksi maailman tärkeimmistä kuluttajapolttimoista. Se on runsaasti kuitua sisältävä ruoka, jolla on myös alhainen kaloriarvo ja tärkeä antioksidanttivaikutus. Näiden ominaisuuksien sekä intensiivisen ja erityisen maun ansiosta se on saavuttanut korvaamattoman markkinaraon gastronomiassa ympäri maailmaa. Juuri sen menestyksen vuoksi niitä on tällä hetkellä suuri määrä lajikkeita sipulia.
Jos haluat oppia lisää erilaisista sipulityyppejä, niiden nimet, ominaisuudet, ominaisuudet ja valokuvat erottaaksesi ne, liity mukaan tähän Green Ecologistin uteliaan artikkeliin.
Punainen tai violetti sipuli
Soita myös violetti sipuli riippuen tietyn sadon tietystä sävystä, tämä on yksi niistä sipulilajikkeita Se erottuu vahvasti silmiinpistävästä väristään, joka säilyy sekä sisällä että iholla. Se on lajike, jolla on suuri antioksidanttikapasiteetti ja korkea säilyvyysaste, ja sen vesipitoisuus on pienempi kuin yleisimmät sipulit.
Se on suuri, hieman mausteinen ja makean makuinen, ja sitä kasvatetaan kesällä ja keväällä. Sen suosikkikulutus on tuore.
ranskalainen sipuli tai salottisipuli
The ranskalainen sipuli, tunnetaan myös salottisipuliSe on itse asiassa eri laji kuin perinteinen sipuli, erittäin suosittu ranskalaisessa keittiössä. He ovat enemmän pieni ja pitkänomainen, violetin sävyt sisällä.
Keittiössä ne ovat makeita, sileitä ja erittäin aromaattisia tarjoten elämyksen puolivälissä sipulin ja valkosipulin välillä. Monissa ranskalaisperäisissä resepteissä käytetään salottisipulia sipulin sijasta, koska ne lisäävät monimutkaisempaa makua.
Jos pidät niistä, tässä on opas salottisipulien kasvattamiseen.
Valkoinen sipuli
The Valkoinen sipuli on kevätsipuli, joka on perinteisesti korjattu ennen täydellistä kypsymistä. Tällä hetkellä se on saatavilla koko kauden, vaikka niillä on vähän säilytyskapasiteettia, ja ne pilaantuvat aikaisemmin kuin muut lajikkeet.
Sitä suositellaan käytettäväksi erityisesti raakana miedon maun ja rapean koostumuksen ansiosta. Tästä syystä se on salaattien kuningatar, vaikka muutkin nopeaa kypsennystä vaativat reseptit, kuten pizzat, arvostavat sitä.
Keltainen sipuli, yksi yleisimmistä sipulilajeista
Se tunnetaan nimellä tavallinen sipuli useissa maissa. Alhaisen vesipitoisuuden ansiosta sen säilytyskapasiteetti on melko suuri ja sitä voidaan säilyttää useita kuukausia jopa ilman jäähdytystä.
The keltainen sipuli Sitä käytetään pääasiassa ruoanlaittoon, vaikka sitä voidaan syödä myös tuoreena. Keräyspaikasta riippuen sen maku on enemmän tai vähemmän mausteinen, vaikka lämpiminä kuukausina se on aina miedompaa.
Vidalia-sipuli
The vidalia sipuli Se on nimensä velkaa Georgian osavaltiossa sijaitsevalle kaupungille Yhdysvalloissa. Sitä kasvatetaan rikkirikkaassa maaperässä, joten sen maku on paljon miedompi. Itse asiassa sitä pidetään yhtenä niistä sipulityyppejä istuttaa makeampaa. Sitä levitetään ympäri vuoden, mutta sen kauden huippu on huhtikuun ja syyskuun välisenä aikana, eli lämpiminä kuukausina.
Sen käyttöä suositellaan erityisesti niille, jotka kärsivät kaasuista tai ilmavaivoista, koska sen alhainen rikkipitoisuus aiheuttaa niitä paljon vähemmän kuin muut lajikkeet. Joissakin maissa sitä myydään tuotemerkin alla makea sipuli. Se on helppo sekoittaa, koska sen ulkonäkö on melko samanlainen kuin keltasipuli, vaikkakin hieman litteämpi.
Calçot
Calçot on eräänlainen kevätsipuli, jossa hieman korostunut sipuli, jonka suosio on tehnyt siitä Katalonian gastronomian symbolin. Sitä pidetään herkkuna monilla alueilla, ja se käy läpi kehitys- ja uudelleenistutusprosessin.
Sen tuotannossa kunnioitetaan kausiluonteisuutta, ja sitä syödään säännöllisesti marraskuusta alkaen, kun pakkaset saapuvat. Sen kulutus aiheuttaa puheluita calçotas, jossa ihmiset kokoontuvat grillaamaan calçotit hiilloksella ja syö niitä tyypillisimpien kastikkeiden, salvitxadan ja romescon kanssa.
Kevätsipuli
Ruohosipuli Se ei ole epätäydellisesti kypsä sipuli, kuten monet uskovat, vaan Allium-perheen eri laji, Allium fistulosum. Sitä kutsutaan myös yleisesti sipulia tai kiinalaista sipulia.
Ne ovat pienikokoisia, valkoisia ja pitkänomaisia, mikä on tärkein ominaisuus, joka erottaa niiden ulkonäön ruohosipulista, joka on muuten hyvin samanlainen. Se on ainesosa, jota käytetään laajalti joissakin aasialaisissa keittiöissä, ja sen maku on miedompi kuin sipuli, mutta voimakkaampi kuin ruohosipuli.
Ruoholaukka
Tämä laji sipuli perhe Sitä käytetään yleisesti aromaattisena yrttinä sen varren vuoksi. Ruohosipuli Sitä syödään yleensä raakana tai tuoreena ja sen maku muistuttaa sipulia, mutta on pehmeämpää, joten sitä on tavallista lisätä salaatteihin, keittoihin tai muihin ruokiin, kuten paistettuun lihaan ja kalaan.
Sen suosituin käyttö on ranskalaisessa ja espanjalaisessa keittiössä, jossa sitä käytetään lukemattomilla tavoilla, joista yksi yleisimmistä on sen sekoitus voin kanssa grillattujen lihojen kastikkeen muodostamiseksi.
Ptujski Lük, yksi vähemmän tunnetuista sipulityypeistä
On erilaisia sipulia tulee Sloveniasta, alueeltaPtujsko polje. Se on lajike, jonka tuotanto kyseisellä alueella on suojattu SMM:nä. Sen ulkonäkö on litistynyt, punertavanruskea iho ja valkoinen massa. Se on erittäin tuoksuva, miedon makuinen ja erottuu nopeasta kypsennyksestään.
Jos pidät useista sipulityyppejä ja haluat kasvattaa niitä kotona, suosittelemme lukemaan tämän sipulin istutusoppaan.
Kuva: Navdih.net
Jos haluat lukea lisää samankaltaisia artikkeleita Sipulin tyypit, suosittelemme, että siirryt kategoriaamme Kasvien viljely ja hoito.
