Auta sivuston kehittämistä jakamalla artikkeli ystävien kanssa!
Viime vuosisadan alussa elintarvikemalli koki suuren teollistumisen. Tämän kulutuksen muodonmuutoksen symboli on ollut monien työpaikkojen koneistuminen, mikä on aiheuttanut käsityökäytäntöjen ja primäärisektorin sosiokulttuuristen perinteiden häviämisen. Näin ollen nämä ja muut vaikutukset, kuten ympäristövaikutukset, jotka johtuvat fossiilisilla polttoaineilla toimivien koneiden ja ajoneuvojen käytöstä, jotka saastuttavat paljon, sekä massatuotannosta, joka johtaa tiettyjen kaupallisten lajien ja alueen liikakäyttöön. , ovat edistäneet kolmen viime vuosikymmenen aikana erittäin tuntuvaa ruoan muutosta.
Itse asiassa olet jo jonkin aikaa kuullut tai lukenut useammin käsitteitä, kuten "kasvissyönti", "vastuullinen kulutus", "yhteistyötalous" tai "reilu kauppa", suuria muutoksen pilareita. Mutta tiedätkö mitä ne tarkoittavat? Ratkaistaksesi epäilyksesi ja ymmärtääksesi paremmin kokemamme ruoan metamorfoosi, jatka tämän ekologi Verden artikkelin lukemista aiheesta. mitä on paikallinen kulutus ja sen merkitys.
Mitä on paikallinen kulutus
Paikallinen kulutus voitaisiin ymmärtää uudeksi sosioekonomiseksi trendiksi, joka on täysin muuttanut kuluttajien ja kaupan käyttäytymistä sekä suhdettamme luontoon, jossa elämme. Kyse on a vastuullinen tai tietoinen kulutusmalli, toisin kuin kulutus, keskittyi tyydyttämään sen, mikä on ehdottoman välttämätöntä nykyisten ja tulevien sukupolvien hyvinvoinnin parantamiseksi. Malli siis kestävä ja jossa tuotanto-, kuljetus-, jakelu- ja kulutusketjun mahdollisilla ympäristö- ja yhteiskunnallisilla vaikutuksilla on merkitystä.
Keskittyminen ruoan kontekstiin paikallisen kulutuksen edistäminen tai Km0, laatu- ja sesonkituotteita (pienissä lihakaupoissa, kalakaupoissa, vihanneskaupoissa, leipomoissa, päivittäistavarakaupoissa jne. asuinpaikallamme), tämä vaihtoehto mahdollistaa alueiden taloudellisen kehityksen yhteensovittamisen ja integroinnin luonnonsuojelua ja sosiokulttuurista edistystä. Näin taataan elintarviketurva ja itsemääräämisoikeus sekä varmistetaan, että paikallinen kulutus on oikeudenmukaista ja terveellistä.
Suosittelemme lukemaan tämän toisen artikkelin Mitä on vastuullista kulutusta.
Paikallisen kulutuksen merkitys
Paikallinen kulutus on vahvistunut paljon viime vuosina, mutta miksi? Mikä tekee tästä kauppamallista yhä merkityksellisemmän? kumpi on paikallisten tuotteiden kulutuksen tärkeyttä?
Näihin kysymyksiin vastaamiseksi on tärkeää keskittyä paikallisen kulutuksen moniin etuihin, joista osa on:
- Suora osto tuottajalta lähietäisyydet kuluttajan kanssa. Tämä tarkoittaa: välittäjien lukumäärän ja siten elintarvikkeiden hintainflaation katoamista; tästä seuraa reilun kaupan syntyminen, joka rakentaa luottamussuhteita kuluttajien ja tuottajien välille ja jolle on tunnusomaista todellisen palkanmaksu viimeksi mainitun tekemästä työstä; sekä suurempi läpinäkyvyys ja tuottajien valvonta tuotantoprosessissa, mikä lisää kuluttajien nautintoa ja käyttöarvoa (Gineis ja Papaoikonomou, 2015).
- Se suosii tuottajien työtä lähiympäristössä, lisää heidän kilpailukykyään ja vahvistuu kulutuksen kautta läheisyystuotteet, paikallista taloutta ja sosiokulttuurista identiteettiä siitä, mitä pidetään asianmukaisena alueella, jossa asumme tai olemme syntyneet. Mikä siis johtaa sitkeämpien ja omavaraisempien yhteisöjen muodostumiseen.
- Siksi se tarjoaa rikkaan ja monipuolisen kaupallisen kudoksen, joka pystyy vastaamaan erilaisiin ruokakäytäntöihin.
- Lyhyet maatalouselintarvikeketjut ovat ympäristöä kunnioittavamminkoska ne vähentävät saasteita ja edistävät kuljetuksiin ja elintarvikkeiden jalostukseen liittyvää energiansäästöä maailmanlaajuisesti. He myös kunnioittavat tuotteiden kausiluonteisuus, vahvistaa tasapainoista ja ravitsemuksellisesti riittävää ruokavaliota, joka perustuu luonnonmukaisten, korkealaatuisempien, vähän prosessoitujen ja ei-siirtogeenisten, terveydelle haitallisten elintarvikkeiden kulutukseen.
- FAO:n ja kestävän kehityksen tavoitteiden mukaan paikallinen kauppa, joka pystyy yhdistämään erilaisia, tuottavia, kestäviä ja kestäviä paikallistalouksia, edistää köyhyyden poistamista, mikä mahdollistaa yhteisöjen sosioekonominen kehitys vähemmän resursseja ja haavoittuvampia.
Kuinka edistää paikallista kulutusta
Muun muassa supermarketketjujen voima on viime vuosina ajanut paikallisia kuluttajia etsimään uusia mainonnan ja myynnin muotoja yleisön tavoittamiseksi. Alla on joitain strategioita, jotka ovat olleet välttämättömiä edistää paikallista tai km0 kulutusta:
- Kotiinkuljetuspalvelun liittäminen mukaan.
- Tilausten tekeminen verkossa tai puhelimitse.
- Yritysten näkyvyys sosiaalisten verkostojen, bannerien tai lehdistön kautta.
- Sukupolvenvaihdoksen ja maaseudun autioitumisen ongelmia kohtaavien elintarvikeosuuskuntien kehittäminen.
- Vastuullisen kulutuksen ja solidaarisuustalouden koulutusta paikallisille toimijoille ja suurelle yleisölle työpajojen tai tiedotus- ja valistuskampanjoiden avulla.
- Kaupunkipuutarhojen rakentamisen edistäminen kaupunginosissa, kaupungeissa ja kaupungeissa julkisten laitosten, kuten kaupungintalojen ja koulujen, kautta.
- Paikallisten tuotteiden arvostaminen alkuperänimitysten avulla, vahvistaa niiden identiteettiä ja siten selviytyä globaaleista kaupan mekanismeista.
- Taloudellinen bonus luomuruoan tuotantoon ja kulutukseen sitoutuneille yrityksille.
Jos haluat lukea lisää samankaltaisia artikkeleita Paikallinen kulutus: mitä se on ja sen merkitys, suosittelemme siirtymään kategoriaan Muu ekologia.
Bibliografia- Eleni Papaoikonomou ja Matias Ginieis. Rovira ja Virgili University, Tarragona. Tuottajan ja kuluttajan suhde lähiruokajärjestelmissä: niiden käytäntöjen ja narratiivien analyysi. Saatavilla osoitteessa: https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/298412/387599
- Maailmanlaajuinen elintarviketurva- ja ravitsemusfoorumi. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö. Äärimmäisen köyhyyden poistaminen: mikä rooli maataloudella on? Saatavilla osoitteessa: http://www.fao.org/3/CA0989ES/ca0989es.pdf
