Auta sivuston kehittämistä jakamalla artikkeli ystävien kanssa!
Kuulet yhä enemmän siirtogeenisistä elintarvikkeista ja niiden popularisoinnista suuressa osassa ravintoketjua (sekä ihmiset että karja). Tästä huolimatta ne edustavat kuitenkin edelleen sellaista ruokaa, jota monet ihmiset eivät tunnista oikein vastattaessa yksinkertaisiin kysymyksiin, kuten mitä ne ovat tai miten ne on valmistettu?
Suurelta osin ongelma syntyy siitä, että niiden ulkonäkö ja maku eivät juuri poikkea luonnollisista elintarvikkeista, ja näin ollen, jos merkinnöissä ei niin sanota, niiden välillä on vaikea löytää eroja. Jos haluat tietää hieman enemmän siirtogeenisten ruokien edut ja haitat, mitä ne todella ovat ja mitä vaikutuksia niillä on niitä käyttävien terveyteen, jatka lukemista Ekologi Verde, niin kerromme sinulle siitä.
Mitä ovat siirtogeeniset ruoat
Mikä on "siirtogeeninen"? Mitä tarkoittaa, että ruoka on? No, ennen näitä epäilyjä ja ennen kuin käsittelemme etuja ja haittoja, haluamme selventää, että siirtogeeniset elintarvikkeet, myös ns. geenimuunneltu ruoka, ovat ruokia, jotka ovat olleet modifioitua DNA:ta ensimmäisessä vaiheessaan suosimaan joitain ominaisuuksia kasvun aikana. Tämä tehdään yhdistämällä kahden eri lajin DNA:ta, joista toinen on modifioitava ruoka ja toinen se, joka "lahjoittaa" geenit, jotka siirretään ensimmäiselle, jota kutsutaan siirtogeeneiksi. .
Prosessi, jolla se suoritetaan, suoritetaan laboratoriossa geenitekniikan avulla. Jos otamme tomaatti esimerkkinä siirtogeenisestä ruoasta, tiivistetty prosessi olisi seuraava:
- Tomaattisolun ydin uutettaisiin, josta ytimen sisällä olevat kromosomit (jotka ovat DNA:n järjestäytyminen) uutettaisiin ja lopuksi hankittaisiin alkuperäinen tomaatin DNA.
- Lisäksi sama prosessi toteutettaisiin kasvilla, joka olisi siirtogeenisen DNA:n luovuttaja (esimerkiksi kaktus, joka kestää kuivuutta erittäin hyvin).
- Sitten valitaan kaktuksen geenit, jotka kestävät sen ilman sateen poissaoloa, ne leikattaisiin ja eristettäisiin (meillä olisi jo siirtogeenit).
- Seuraavaksi alkuperäisen tomaatin DNA leikattaisiin ja siihen reikään lisättäisiin kaktuksen siirtogeenit, jotka tekevät siitä hyvin kuivuuden kestävän. Kaikki osat yhdistettäisiin ja tuloksena olisi tomaatti, joka kestää hyvin veden puutteen.
- Lopuksi, että siirtogeeninen tomaatin DNA siirrettäisiin alkuperäiseen tomaatin siemeneen, josta alkuperäinen DNA oli aiemmin poistettu, ja istuttamalla tuo siemen tuloksena olisi siirtogeeninen tomaattikasvi, joka kestää hyvin veden puutetta.
Tällä tekniikalla on erityisiä käyttötarkoituksia, geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden luomisen tavoitteena on tehdä alkuperäisiä enemmän etuja tarjoavista elintarvikkeista, kuten tomaateista, lajike, joka kestää kuivuutta. Mutta ainakin teoriassa sovellukset ovat paljon monipuolisempia luomisesta kuivuutta tai tuholaisia kestäviä ruokia, luoda paljon nopeammin kasvavia ruokia, joissa on enemmän ravinteita tai jopa ravinteita, joita ei ollut olemassa alkuperäisessä versiossaan.
Kuinka tietää, onko ruoka siirtogeeninen
Ainoa tapa saada tietää täydellisellä varmuudella on tuottajan tarjoamien tietojen kautta, eli sen täytyy olla lue etiketti. Mutta on pidettävä mielessä, että siirtogeenisten elintarvikkeiden kyseenalaisen maineen vuoksi tuottajat eivät lisää näitä tietoja omasta tahdostaan, vaan tekevät sen lainsäädännön kautta, jonka toimivaltaiset viranomaiset ovat luoneet erityisesti näitä tapauksia varten. Toisin sanoen, jos laki on vaativa ja takaa kuluttajien valinnanvapauden, siirtogeenisten elintarvikkeiden on ilmoitettava, että ne ovat etiketissä. Kun on kyse löyhistä laeista, jotka rajoittavat kuluttajien valinnanvapautta, se saattaa näyttää "naamioituneelta" eufemismeillä tai sitä ei yksinkertaisesti näy missään etiketissä.
Euroopan unionin tapauksessa elintarvikkeissa, jotka sisältävät yli 0,9 % siirtogeenisiä aineita, tämä on mainittava pakkausmerkinnöissä. Tämän pitäisi näkyä käyttämällä ilmauksia kuten "Geenimuunneltu", "muunneltu ruoka" tai yksinkertaisesti lisäämällä adjektiivi "muokattu" jonkin etiketissä olevan ainesosan perään.
Tässä toisessa Green Ecologist -artikkelissa kerromme sinulle lisää siitä, mitä ovat siirtogeenisiä elintarvikkeita ja esimerkkejä.
Siirtogeenisten ruokien edut
GMO-elintarvikkeet herättävät epäilyksiä, ja niiden vastustajien ja puolustajien keskuudessa käydäänkin kiivasta keskustelua. The siirtogeenisten elintarvikkeiden tärkeimmät edut on useita:
Lisää ruoan tuotantoa
Yksi GMO-ruokien eduista on, että ne ovat tehokkaampi tuottavuuden kannalta. Jos ajattelemme yhtä hehtaaria viljelyä, ymmärrämme, että se on rajoitettu tuotantotila. Siirtogeenisiä elintarvikkeita hyödyntämällä voidaan kuitenkin lisätä tuotantoa ilman tarvetta laajentaa kasvualaa, mikä ei ainoastaan hyödytä viljelijää, koska sillä on suurempi sato määrällisesti katsottuna, vaan vähentää myös tarvetta kohdentaa enemmän. maaperän maataloustoimintaan.
Mahdollisuus ratkaista nälkä maailmassa
Lisäksi tuotantoa lisäämällä ja kestävämmällä ruoalla nälänhädän ja nälänhädän ongelmat voitaisiin ratkaista joillakin alueilla, joilla aliravitsemus on todellinen sosiaalinen hätätilanne, esimerkiksi joillakin alueilla Afrikassa.
Jos haluat auttaa osallistumalla tämän ongelman ratkaisemiseen, yksi parhaista tavoista on aloittaa jättämällä tuhlaamatta ruokaa. Green Ecologistissa näytämme sinulle tietoa ruokahävikkiin liittyvistä syistä, seurauksista ja siitä, miten sitä voi välttää.
Voidaan muokata terveyden parantamiseksi
Toisaalta ainakin teoriassa GM-ruoat voitaisiin suunnitella siten, että niiden ravintoarvot lisääntyvät. Tällä tavalla se olisi elintarvikkeita, jotka edistävät kuluttajien terveyttäesimerkiksi vihannesten valmistaminen, jossa on enemmän ja laadultaan enemmän vitamiineja, tai esimerkiksi eläinperäisten elintarvikkeiden valmistus, jotka ovat epäterveellisiä korkean tyydyttyneiden rasvojen (esim. sianlihan) pitoisuuden vuoksi "luonnollisessa" terveellisiä rasvoja, kuten omega-3.
GM-ruokien haitat
Kun otetaan huomioon siirtogeenisten ruokien houkuttelevat edut, meidän on kuitenkin puhuttava myös haitoista. Siten joukossa siirtogeenisten ruokien haitat löydämme seuraavat:
Mahdolliset negatiiviset pitkän aikavälin terveysvaikutukset
Näiden elintarvikkeiden käytön suurin haittapuoli on todellinen ja täydellinen tietämättömyys sen pitkän aikavälin vaikutuksia. Ongelma näissä elintarvikkeissa on, että samalla tavalla kuin sarjaa ominaisuuksia muutetaan käyttämällä siirtogeenejä, on mahdollista, että myös muita alussa laskettuja alkuaineita muutetaan. Itse asiassa tietoisuus joidenkin geenien suuresta voimasta kasvaa.
Tämä tarkoittaa, että samalla tavalla kuin tomaatin geenin vaihtaminen voi tehdä siitä kestävämmän kuivuutta vastaan, se voi myös saada sen menettämään osan ravintopitoisuuksistaan, tuottamaan erityisiä entsyymejä, jotka edistävät nesteen kertymistä jne.
Mahdollinen yhteys sairauksien kehittymiseen
Tämä ei tarkoita, että siirtogeenisissä elintarvikkeissa pitäisi aina olla tämän tyyppisiä "sivuvaurioita", mutta tosiasia on, että emme tiedä, missä määrin tiettyjen geenien muunnos vaikuttaa vain tiettyihin kyseisen ruoan ominaisuuksiin. Lisäksi tällä hetkellä tieteellisestä ympäristöstä kuuluu yhä enemmän ääniä, jotka vahvistavat, että siirtogeenisten elintarvikkeiden kulutuksen ja elintarvikkeiden kehittymisen välillä on yhteys. allergiat, intoleranssit ja autoimmuunisairaudet ihmisten tapauksessa, mikä vahvistaisi, että siirtogeenisten elintarvikkeiden kulutuksen sivuvaikutukset muodostavat kentän, joka on edelleen meidän hallinnassamme.
Ekosysteemien hyökkäys
Toisaalta terveyteen liittyvien haittojen lisäksi muuntogeenisten elintarvikkeiden käyttöön liittyy toinen suuri ongelma, ja se on sen suhde luontaisiin elintarvikkeisiin. Ongelma syntyy, kun ne lisääntyvät ilman viljelijän valvontaa, koska ne tunkeutuvat muihin ekosysteemeihin ja ovat vastustuskykyisempiä ja lopulta tuhoavat alkuperäisen lajin.
Jotkut geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden valmistajat ovat yrittäneet ratkaista tämän ongelman steriloimalla tuotteensa. Nykypäivän todellisuus on kuitenkin se, että ei ole selvää, miten nämä siirtogeeniset ruoat ovat vuorovaikutuksessa alkuperäisten ruokalajien kanssa, koska kaikki siirtogeeniset ruoat eivät ole steriilejä ja kun "geneettinen saastuminen" Lajien välillä ei ole mahdollista paluuta.
Jos haluat lukea lisää samankaltaisia artikkeleita Siirtogeenisten ruokien edut ja haitat, suosittelemme, että syötät GMO-luokkaamme.
