Etsitkö luonnollisia ja erittäin hyödyllisiä ruokia? Ja kuulostaako sana umeboshi sinulle tutulta? Jos et tai olet kuullut tästä termistä hyvin vähän, varo seuraavaa: umeboshi tai japanilainen luumu Se on luonnollinen ruoka, joka antaa meille suuria etuja hyvän terveyden ylläpitämiseksi.
Jos haluat valita luonnollisen, terveellisen ruoan ja oppia ruoasta muista paikoista, pysy tässä Green Ecologist -artikkelissa, jossa paljastamme kaiken Umeboshi-luumu, sen ominaisuudet, edut, käyttö ja vasta-aiheet. Kiinnitä myös huomiota tämän japanilaisen luumun määrään tai annostussuosituksiin. Tulet yllättymään kaikesta hyvästä, mitä se voi tarjota sinulle!
Mikä on umeboshi tai japanilainen luumu
Umeboshi tarkoittaa "kuivattua luumua" japaniksi ja on ume suolakurkkua (japanilainen luumu). Se on luumu, joka korjataan ennen kuin se on täysin kypsynyt ja jätetään kuivumaan auringossa. Kun kuivattu luumu on jo saatu, se fermentoidaan suolaa ja lehtiä shiso (Perilla frutescens), kasvi, jota kutsutaan niin japaniksi, mutta jolla on eri nimet muissa paikoissa (Koreassa sitä kutsutaan deulkkae, Intiassa silam ja Espanjassa ja Latinalaisessa Amerikassa japanilainen basilika). Nämä runsaasti rautaa sisältävät lehdet antavat tätä ja lisää mineraaleja loppuruokaan ja lisäksi ne värjäävät luumua antaen sille sen tyypillisimmän värin.
The umeboshi-käyminen se voi kestää vähintään 6 kuukautta ja jopa 7 vuotta. Tämän prosessin lopussa jotkin pienemmät, ryppyiset, vaaleanpunaiset tai ruskeat luumut jäävät hyvin ominaisen maun kanssa: hapan ja suolainen.
Japanissa ja muissa osissa Aasiaa tätä kuivattua japanilaista luumua kulutetaan a lääkinnällistä ruokaasekä terveysongelmien ehkäisemiseksi että joidenkin olosuhteiden parantamiseksi. Siksi umebsohia kulutetaan säännöllisesti näillä itäisillä alueilla.
Japanilaisen luumun tai umeboshin ominaisuudet
Se sisältää enemmän joitakin kivennäisaineita kuin muut hedelmät, kuten rautaa, fosforia, kaliumia ja kalsiumia, sekä enemmän proteiinia ja on emäksistä ruokaa. Tämän ansiosta nämä ovat Umeboshi-luumun tärkeimmät ominaisuudet:
- Antioksidantti
- Anti-inflammatorinen
- Emäksinen
- Desinfiointiaine
- Antibakteerinen
- Antifungaalinen
- Remineralisoiva
- Kosteuttava
- Ruoansulatus
- Rauhoittava ja kipua lievittävä
- Immuunijärjestelmän vahvistaja
- Hypotensiivinen
Umeboshi-luumun edut
Kun otetaan huomioon näkemys näiden itäisten alueiden terveydestä, umeboshi-luumulla on kaksi näkökohtaa, jotka ovat erittäin hyödyllisiä kehon tasapainottamisessa, koska se koostuu haposta ja suolaisesta. Perinteisen lääketieteen mukaan toisaalta happamin osa tämä ruoka auttaa neutraloi ylimääräinen yang (joka saadaan syömällä kananmunia, lihaa ja suolaa liikaa) ja toisaalta suolaisin kohta auttaa neutraloi ylimääräinen yin (joka syntyy ottamalla liikaa ruokaa, kuten kahvia, alkoholia, sokereita ja maitotuotteita), mikä antaa kehon tasapainottaa itsensä.
Japanilaisen luumun tärkeimmät edut
- Pilko ylimääräinen maitohappo: Tämän hedelmän käymisen aikana prosessin seurauksena syntyy enemmän sitruunahappoa. Sitruunahappo auttaa elimistöä hajottamaan maitohappoa, joka, kun sitä on runsaasti kehossamme, on vastuussa väsymyksestä.
- Säätelee suolistohäiriöitä: Kuten luumut yleensä, se tarjoaa kuituja ja kasvilimaa, jotka auttavat tasapainottamaan maha- ja suoliston ongelmia, kuten ummetusta, lievää ripulia, närästystä jne.
- Lisää ruokahaluasi: Yhdistettynä ruoansulatuskanavan olosuhteita parantavaan voimaansa huomaamme, että tämä hedelmä on erinomainen myös ruokahalun stimuloimiseen ja ruoansulatuksen helpottamiseen. Tämä johtuu pääasiassa sen sitruunahappopitoisuudesta, joka auttaa stimuloimaan mahanesteen tuotantoa.
- Ehkäisee pahanhajuista hengitystä: Sitruunahapon ja sen luonnollisena desinfiointiaineena käytettävien ominaisuuksiensa ansiosta se on myös ruoka, joka edistää suuhygieniaa ja hyvää mahan terveyttä, mikä auttaa välttämään pahanhajuista hengitystä.
- Auttaa estämään infektioita: Koska se on luonnollinen desinfiointiaine, jolla on antibakteerisia ja sieniä torjuvia ominaisuuksia, tämä hedelmä auttaa torjumaan bakteeri- ja sieni-infektioita ja ehkäisemään niitä.
- Helpottaa kolesterolin säätelyä: Happojen ja kivennäisaineiden koostumuksensa ansiosta se stimuloi tässä tehtävässä tärkeiden elinten, kuten maksan, toimintaa.
- Parantaa vilustumista ja lievittää yskää: Koska se on desinfioiva, immuunijärjestelmää stimuloiva ja emäksinen, muiden hengityselimistön hyvien ominaisuuksien ohella tätä hedelmää käytetään toipumaan ennen sairauksia, kuten vilustumista, vilustumista, flunssaa ja ärsyttäviä oireita, kuten yskää.
- Vältä väsymystä ja poista krapula: Remineralisoivien ja kosteuttavien ominaisuuksiensa ansiosta tämä hedelmä auttaa kehoa toipumaan nopeammin suuren ponnistelun jälkeen tai jopa välttämään tai vähentämään väsymystä, koska se muun muassa, kuten olemme osoittaneet, hajottaa maitohappoa. Tällaisessa tapauksessa on kuitenkin muistettava, että on elintärkeää juoda runsaasti vettä.
- Detoksifioi kehon: Emäksisen vaikutuksensa ansiosta japanilainen luumu auttaa puhdistamaan kehoa helpottamalla myrkkyjen ja muiden jätteiden poistumista.
- Ehkäisee ennenaikaista ikääntymistä: Tämä luumu sisältää antioksidantteja, jotka poistamalla vapaita radikaaleja ja niiden soluhapetusvaikutusta hidastavat solujen kiihtynyttä tai ennenaikaista ikääntymistä koko kehossa.
- Alhainen verenpaine: Korkean kaliumpitoisuutensa ansiosta se voi auttaa vähentämään verenpainetta eli alentamaan verenpainetta.
Tietenkin, jotta voit huomata nämä suuret terveyshyödyt, sinulla on oltava a terveiden elämäntapojenOn hyödytöntä syödä silloin tällöin ruokia, joilla on erinomaisia ominaisuuksia, mutta yleensä syödä huonosti.
Umeboshi-luumu: suositellut annokset
Japanilaisen luumun tai umeboshin suositeltu annos ei ole tarkka. Totuus on, että oikea määrä se riippuu jokaisesta ihmisestäeli jokaisen terveydentilasta. Siksi on suositeltavaa sekä keskustella siitä lääkärin kanssa että tarkkailla omaa kehoamme sitä nautittaessa.
Se on erittäin terveellistä ruokaa, mutta kuten kaikki, liika ei ole hyödyllistä. Tätä varten on niitä, jotka ottavat tämän luumun jopa 3 tai 4 kertaa viikossa, jota voidaan pitää enimmäisannoksena liiallisen kulutuksen välttämiseksi, ja niille, jotka ottavat yhden viikossa.
Kuinka ottaa japanilaista luumua tai umeboshia
Umeboshi-luumu voidaan ottaa monella eri tavalla:
- Kuzun kanssa sekoitettuna: Kuzu on tärkkelys samannimisen kasvin juuresta (Pueraria montana var. lobata). Tätä seosta käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä, ja joskus siihen lisätään myös soijaa. Tuloksena on juoma nimeltä Ume Sho Kuzu.
- Sidoksissa: Tämä luumu jätetään etikalla tai öljyllä täytettyyn kattilaan mieluiten, vaikka se on yleisempää etikassa, käyttää kastiketta salaatteihin ja kasvisruokiin.
- Umeboshi-etikka: Kuten olemme todenneet, sitä käytetään kastikkeessa ja yleisempää on valmistaa se etikalla. Mutta lisäksi tämän voi ostaa valmiiksi valmistettuna sisällä olevan luumun kanssa ja ilman. Jos pidät terveydelle erittäin hyödyllisistä kastikeetikoista, suosittelemme kokeilemaan myös omenaviinietikkaa. Täältä voit tietää luomuomenaviinietikan ominaisuudet.
- Liuotettu veteen: Hieman tätä jauhettua tai jauhettua ruokaa lämpimään veteen liuotettuna ja aamulla nautittuna on erinomainen lääke silloin, kun haluamme parantaa olosuhteita, erityisesti hengitys- ja ruoansulatuskanavaa, tai ottaa säännöllisesti tueksi hyvän terveydentilan ylläpitämiseksi.
- Sekoitettuna vihanneksiin ja viljoihin: se on hyvin yleistä löytää ruoista osana koristelua. Esimerkiksi se sisältyy joskus kuuluisaan onigiriin (riisin ja merilevän kolmio), joihinkin sushityyppeihin ja ruokiin, kuten salaatteihin ja keittoihin.
- Koko: Yksi yleisimmistä tavoista syödä tätä ruokaa on syödä koko japanilainen luumu suoraan välipalaksi, koska se on muotoiltu palloksi, joka sopii hyvin suuhun.
- Umeboshi tee: Tätä hedelmää keitetään myös vedessä puoli tuntia juotavaksi tuloksena oleva kuuma tee. Jos pidät teestä, suosittelemme, että tunnet hyvin luomuvihreän teen, toisen Aasian terveellisen ruoan, ominaisuudet.
Umeboshin vasta-aiheet
Vaikka umeboshi on marinoitu hedelmä, joka sisältää erittäin runsaasti ravintoaineita, joista on suuria etuja, ja siksi sitä käytetään laajasti terveyden parantamiseen, kuten kaikki muutkin elintarvikkeet, se ei ole vapautettu vasta-aiheista. The Umeboshin tärkeimmät vasta-aiheet ovat:
- Ei ole suositeltavaa tarjota sitä alle 10-vuotiaille lapsille.
- Sitä ei suositella ottamaan raskauden ja imetyksen aikana.
- Jos käytät verenpainetta alentavia lääkkeitä verenpainetaudin vuoksi, tätä hedelmää ei kannata ottaa, koska sillä on juuri verenpainetta alentava vaikutus ja se voi olla liiallinen vaikutus, joka aiheuttaa päinvastaisen vaikutuksen perusongelmalle, eli hypotensio tai jännitteen lasku.
- Jos sinulla on mahahaava.
Kaikissa näissä tapauksissa voit ottaa tämän hedelmän, jos lääkäri Tämän osoittaa ja säätelee huolellisesti sen hallinto.
Jos haluat lukea lisää samankaltaisia artikkeleita Japanilainen umeboshi-luumu: ominaisuudet, edut, miten se otetaan ja vasta-aiheetSuosittelemme liittymään Terveellisen syömisen kategoriaamme.
