Auta sivuston kehittämistä jakamalla artikkeli ystävien kanssa!
kurkuma (Curcuma longa) on yksi useimpien itämaisten ruokien käytetyimmistä mausteista, ja se on tunnetun curryn perusosa. Se tunnetaan myös nimellä hammastikku, intialainen rikki, elintarvikeväri, juurisahrami tai yksinkertaisesti sahrami, jota ei pidä sekoittaa Crocus sativus. Tämän kasvin jauhettu juurijauhe on poikkeuksellinen lisäaine, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Jos haluat tietää, mihin kurkuma on tarkoitettu, ja lisätietoja tästä mausteesta, jatka lukemista tästä Green Ecologist -artikkelista, jossa näet oppaan kurkuman ominaisuudet, sen edut ja sen käyttö.
Kurkumakasvin ominaisuudet
The Curcuma longa Se on ikivihreä ruohokasvi, joka voi nousta jopa puolentoista metrin korkeuteen, vaikka se kasvaakin enemmän vaakasuunnassa kuin ylöspäin. Sen lehdet voivat olla yli metrin pituisia ja kasvi tuottaa kolminkertaisia hermafrodiittisia kukkia, jotka näkyvät piikkeinä.
Kulutetaan sen juuria tai tarkemmin sanottuna sen juurakkoa, joka on ulkopuolelta puinen ja sisältä lämpimän keltainen tai oranssi. Makuun, kurkuman maku on makea, vaikka siinä on myös mausteista ja kitkerää, minkä vuoksi sitä käytetään mausteena kaikenlaisten ruokien koristeluun.
Kurkumaa kasvatetaan mieluiten kuumassa ilmastossa, jossa on runsaasti sateita ja ei pakkasia, jotka voivat tappaa kasvin juurakon.
Kurkuman ominaisuudet
Välissä kurkuman aktiiviset ainesosat erottua joukosta:
- Eteerinen öljy turmeronilla ja zingibereenillä.
- Kurkumiini
- Kurkumat.
- Karkeat periaatteet.
- Hartsit
Kurkumakasvilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Nämä ovat kurkuman tärkeimmät ominaisuudet:
- Antioksidantti
- Anti-inflammatorinen
- Maksaa suojaava
- Kolerettinen
- Lipidejä alentava
- Ruoansulatus
- Puhdistava
- Antispasmodinen
- Antiviraalinen
- Antibakteerinen
- Antifungaalinen
Tästä syystä sitä voidaan käyttää apuna lukuisten sairauksien ja vaivojen ehkäisyssä ja hoidossa.
Kurkuma hyödyt
Loistavien ominaisuuksiensa ansiosta kurkuman käyttö ruokavaliossa on monissa tapauksissa erittäin suositeltavaa. Jos mietit mihin kurkuma on tarkoitettu, tässä kerromme sinulle, mitkä ovat sen tärkeimmät edut ja käyttötarkoitukset:
Niveltulehdus
Kurkuman anti-inflammatoriset ominaisuudet auttavat pitämään nivelet paremmassa kunnossa sekä vähentämään niveltulehdukseen liittyviä kipu- ja jäykkyysoireita, erityisesti nivelrikon tapauksessa, joka on yksi yleisimmistä niveltulehduksista.
Lihaskipuja
Erinomaisten anti-inflammatoristen ominaisuuksiensa ansiosta sitä käytetään lihaskipujen, pienten nyrjähdysten, jännetulehduksen, alaselkäkipujen ja iskiasin hoidossa. Kurkuman ottaminen yhdessä lääkärin tai fysioterapeutin määräämän hoidon tai terapian kanssa helpottaa näistä ongelmista toipumista.
Hepatiitti ja sappikivet
Koska se on maksan ja sappirakon suojelija, sen hepatoprotektiivisen toiminnan ansiosta sitä käytetään laajalti helpottamaan toipumista hepatiittitapauksissa ja helpottamaan kivien tai sappikivien poistumista.
Diabetes
Kurkuman nauttiminen auttaa paljon vähentämään veren sokeripitoisuutta, joten se on loistava liittolainen diabeetikoille, kunhan lääkäri neuvoo, kuinka sitä otetaan ja ottaa se huomioon. ravinnon saanti koko päivän ja käytettävät insuliiniannokset.
Verenkiertohäiriöt
Tämä mauste on erittäin hyödyllinen myös verenkierron parantamisessa, se auttaa pitämään valtimot paremmassa kunnossa ja myös ehkäisemään sairauksia, kuten ateroskleroosia.
Ruoansulatushäiriöt
Se on erittäin tehokas ruoansulatusta parantava aine. Se on optimaalinen lääkekasvi ruoansulatushäiriöiden, suolistotulehdusten, ripulin, ilmavaivojen ja turvotuksen, vatsakipujen ja maha-suolikanavan kouristusten hoitoon.
Painonpudotus
Maksaa suojaavien, puhdistavien ja verenkiertoa parantavien toimintojensa ansiosta kurkuma edistää rasvojen mobilisaatiota, stimuloi niiden polttamista ja poistumista. Se edistää myös kerääntyneiden nesteiden poistamista. Kaikista näistä syistä kurkuma painonpudotukseen on erittäin tehokas ravintolisä.
Hengityselinten sairaudet
Tällä mausteella on myös kyky vähentää tulehdusta keuhkoissa. Tämä yhdessä sen antiviraalisten ominaisuuksiensa ja keuhkojen puhdistamisen kanssa tekee siitä erinomaisen liittolaisen hengityselinten sairauksien hoidossa. Saatat myös olla kiinnostunut löytämään nämä 13 luonnollista viruslääkettä.
Hermoston stimulaatio
Tämä kasvi on myös erittäin hyödyllinen hoidettaessa potilaita, joilla on ahdistuneisuushäiriöitä ja Alzheimerin taudista kärsiviä ihmisiä, ja se auttaa parantamaan heidän perinteistä hoitoaan lääkkeillä ja hoidoilla. Hermoston stimuloinnin ansiosta, niin kauan kuin tätä maustetta ei nautita liikaa, muun muassa muisti ja refleksit paranevat.
Ennenaikainen ikääntyminen
Antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta se auttaa taistelemaan solujamme saavuttavia vapaita radikaaleja vastaan, mikä estää solujen liian nopean vanhenemisen ja ennenaikaisen ikääntymisen merkkejä.
Rintamaidon tuotanto
Yksi tämän mausteen ominaisuuksista on, että imettävillä naisilla se voi stimuloida ja lisätä maidontuotantoa, minkä vuoksi sitä joskus määrätään tapauksiin, joissa on vaikeuksia tuottaa vauvalle riittävä vähimmäismäärä. Tietenkin se tulee aina ottaa lääkärin valvonnassa.
Kuinka ottaa kurkumaa
On monia tapoja ottaa tätä maustetta hyötyäkseen kaikista sen keholle tuomista myönteisistä vaikutuksista. Kerromme, kuinka voit ottaa kurkumaa:
Mauste aterioihin
Tämä on ylivoimaisesti suosituin ja yleisin kurkuman kulutusmuoto useimmissa maissa. Ripottele jauhettua juuria kellertävän tai oranssin jauheen muodossa ruokien ja aterioiden päälle. Espanjassa ja muissa maissa sitä on perinteisesti käytetty riisin maustamiseen, vaikka sen käyttö kalassa, lihassa ja jopa keitoissa on myös yleistä. Lisää yhdestä kolmeen teelusikallista kypsennyksen lopussa nauttiaksesi sen mausta ja etkä menetä sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Jotkut suosituimmista kurkumaresepteistä ovat: curry, kurkumariisi ja kurkumamaito tai kultainen maito. Alla jätämme sinulle videon helposta kultaisen maidon reseptistä.
Kurkuma tee
Tämän mausteen tee tai infuusio on erittäin helppo valmistaa. Tee muistiinpanoja kurkumateen valmistamisesta: laita litra vettä kiehumaan, lisää ruokalusikallinen kurkumajauhetta ja anna kiehua noin 10 minuuttia. Siivilöi seos ja lisää sitruunaa, hunajaa, inkivääriä tai muita valitsemiasi ainesosia maun parantamiseksi.
Kurkuma kapselit
Kurkuma kapseleissa on ollut yleistä markkinoilla ravintolisänä jo pitkään. Näissä tapauksissa on parasta kääntyä ammattitaitoisen ravitsemusterapeutin tai lääkärin puoleen, jotta voimme neuvoa annokset, koska ne voivat vaihdella jokaisessa tapauksessa. Sinun on kuitenkin aina noudatettava pakkauksessa olevia ohjeita äläkä koskaan ylitä pakkauksessa ilmoitettua enimmäisannosta.
Jos mietit: "Mitä tapahtuu, jos otan kurkumaa joka päivä?", valitettavasti joudumme kertomaan, että se ei ole sopivin pitkiä aikoja. Kyllä, voit ottaa sen päivittäin, jos aiot tehdä hoidon lyhyen aikaa, mutta jos aiot ottaa sitä pitkään ja hyvin usein tai jopa päivittäin, emme suosittele sitä, koska haittavaikutukset tai muut ongelmat aiheuttaisivat alkaa näkyä.
Kurkuman sivuvaikutukset ja vasta-aiheet
Jos harkitset tämän mausteen ottamista silloin tällöin tai hoitoon, on normaalia, että kysyt itseltäsi mitkä ovat kurkuman sivuvaikutukset. Totuus on, että se ei yleensä aiheuta merkittäviä sivuvaikutuksia, ja on vain todisteita siitä, että jotkut ihmiset, joko johtuen herkkyydestä jollekin sen aineosille tai ottamalla tätä kasvia liikaa, tuottavat:
- Vatsakipu.
- Sairaus.
- Huimaus
- Ripuli
Lisäksi iholle levitettynä se voi herkälle iholle aiheuttaa ärsytystä ja pitkäkestoisena iholle jätettynä voi värjätä ihon keltaoranssin sävyiseksi.
Kuten kaikilla lääkinnällisiä ominaisuuksia omaavilla aineilla, niitä on kurkuman vasta-aiheet otettava huomioon:
- Raskaana olevat naiset.
- Potilaat, joilla on tukos sappitiehyissä, koska se stimuloi sapen tuotantoa ja tukos lisääntyy.
- Ihmiset, joilla on erittäin herkkä iho.
- Ihmiset, jotka ovat allergisia tai yliherkkiä jollekin sen aineosalle.
Lisäksi diabeetikoilla tai hyytymisongelmista kärsivillä potilailla neuvotaan aina neuvottelemaan asiantuntijan kanssa ennen kuin ottavat kurkumaa sellaisenaan, eli suurempina annoksina kuin tavallisesti ruokien mausteena.
Jos haluat tietää ominaisuudet ja lääkekasvien hyödyt, älä missaa näitä muita Green Ecologist -artikkeleita, joissa kerromme sinulle kaiken erilaisista lääkekasveista:
- 60 Perun lääkekasvia ja mihin ne on tarkoitettu.
- 50 meksikolaista lääkekasvia ja mihin ne on tarkoitettu.
- Mihin misteli on tarkoitettu: ominaisuudet ja edut.
- Rosmariini: ominaisuudet, mihin se on tarkoitettu ja miten se valmistetaan.
- Neilikka: ominaisuudet, mihin se on tarkoitettu ja vasta-aiheet.
- Puna-apila: ominaisuudet, mihin se on tarkoitettu ja vasta-aiheet.
Jos haluat lukea lisää samankaltaisia artikkeleita Kurkuma: ominaisuudet, edut ja miten se otetaan, suosittelemme syöttämään luontaishoitojen kategoriaamme.
Bibliografia- Cebrián, J., (2012), Lääkekasvien sanakirja, Barcelona, Espanja, Integral RBA Libros.
